1 citron, skal och saft (ca 0,75 dl)
1 dl kik\u00e4rtsspad (aquafaba)
2,5 dl str\u00f6socker
1 tsk vaniljsocker
150 g sm\u00e4lt mj\u00f6lk- och sojafritt margarin
1,5 dl vetemj\u00f6l
1 nypa salt
1 dl kokosflingor (till formen och garnering)
1. Sm\u00f6ra en form med mj\u00f6lkfritt margarin och str\u00f6 med kokosflingor s\u00e5 det t\u00e4cker botten och kanter.
2. Sm\u00e4lt margarinet och l\u00e5t svalna.
3. Tv\u00e4tta citronen och riv skalet p\u00e5 ett rivj\u00e4rn (endast det gula, det vita \u00e4r beskt) och dela sen p\u00e5 citronen och pressa ur citronsaften p\u00e5 en citronpress.
3. Vispa kik\u00e4rtsspadet, str\u00f6socker och vaniljsocker vitt och p\u00f6sigt med elvisp (vispa ca ca 1-2 minuter).
4. Blanda ner citronskal och citronsaft.
4. V\u00e4nd ner vetemj\u00f6l, vaniljsocker, en nypa salt och sedan det sm\u00e4lta margarinet.
5. H\u00e4ll ner smeten i formen och gr\u00e4dda ca 35-40 minuter i 150 grader varm ugn. N\u00e4r du tar ut den s\u00e5 \u00e4r den fortfarande lite dallrig men kommer att s\u00e4tta sig n\u00e4r den f\u00e5r st\u00e5 till sig. St\u00e4ll den g\u00e4rna i kylen n\u00e5gra timmar innan servering.
6. Str\u00f6 lite kokos p\u00e5 kakan innan servering. Smakar fint med en v\u00e4xtbaserad fluffig gr\u00e4dde eller vaniljglass.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/allergisidan.nu\/recept\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/citronkladdkaka.jpeg\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n\nH\u00e4ll av kik\u00e4rtsspadet fr\u00e5n en burk\/tetra med kik\u00e4rter. Man kan frysa in det kik\u00e4rtsspad som blir \u00f6ver. T\u00e4nk p\u00e5 att kik\u00e4rter \u00e4r en baljv\u00e4xt om du \u00e4r allergisk mot det. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n